Aprenda como fazer esse delicioso
bolo prestígio low carb pra você comer seu pedaço sem culpa e sem medo de
engordar! Vamos a receita:
PARA O BOLO:
· 200 ml de leite de
cocoDeliciosa receita de bolo de prestígio low carb para comer sem engordar.
· 4 colheres de sopa
de cacau em pó 100%
· 1/2 xícara de
xylitol
· 3 colheres de óleo
de coco
· 4 ovos
· 1 xícará de farinha
de amendoas
· 1/2 xícara de
farinha de coco
· Uma pitada de sal
· 1 colher de
psyllium (opcional)
· 1 colher de sopa de
fermento
Modo de fazer:
§ Leve ao fogo baixo
o leite de coco, 2 colheres de cacau, o óleo de coco, 2 colheres de xylitol.
Deixe engrossar. Enquanto isso, bata as claras em neve e reserve.
§ Separadamente, bata
as 4 gemas com o restante do xylitol. Bata loucamente. Acrescente a
mistura da panela e continue batendo. Vá acrescentando um a um e batendo,
primeiro a farinha, depois o psyllium, o sal, o restante do cacau.
Pare de bater e misture delicadamente as claras em neve e o
fermento. Leve ao forno, pre aquecido 180 °, por 30 minutos. Depois
de assado e já morno, corte o bolo ao meio com a ajuda de uma faca de pão e
umedeça as partes com um pouco de leite de coco.
PARA O
RECHEIO
· 200 g de coco
ralado (se for coco fresco fica mais saboroso)
· 300 a 400 ml de
creme de leite fresco
· 1 colher de óleo de
coco
· 70 g de xylitol (ou
à gosto)
Leve ao fogo baixo e vá mexendo até
engrossar. Fica no ponto de beijinho
GANACHE PARA COBERTURA:
· 150 g de chocolate
70% ou 85% cacau.
· 350 ml de creme de
leite fresco ou de latinha (sem soro) em temperatura ambiente.
§ Derreta o chocolate
em banho Maria ou no micro-ondas. (se for no micro-ondas, mexa de 1 em 1 minuto
para não queimar o chocolate.)
§ Vá acrescentando o
creme de leite aos poucos e mexendo até ficar na consistência desejada (de mais
ou menos 350ml).
§ Depois de rechear o
bolo, cubra com a ganache e leve à geladeira. Espere gelar e se delicie!!!
Façam a receita de bolo prestígio low carb e me contem como ficou e o
que acharam, agora, essa receita low carb é coringa aqui em casa em
aniversários e, dá pra mudar o recheio, ao invés de colocar coco no creme do
recheio, coloque nozes ou morangos, ou abacaxi.